Eiersalade

Gezond koken wil ook zeggen, koken zonder pakjes ed. Daarom vandaag het recept van eiersalade.

Ingrediënten:

• 6 eieren
  
• 4 els Griekse yoghurt
• 1 tl mayonaise
• 2 el gesneden verse bieslook
• zout en peper (eventueel paprikapoeder)

Bereidingswijze:

Bereid 6 hardgekookte eieren. Dit doe je door deze 8 minuten te koken. Laat de eieren schrikken onder koud water en laat verder afkoelen tot ze helemaal koud zijn en pel de eieren dan.

Snij de eieren in blokjes. Was de bieslook onder kraan, droog af en snij de bieslook fijn tot je ongeveer twee eetlepels vol snippers hebt.
Meng in een kommetje de griekse yoghurt met de theelepel mayonaise en voeg peper en zout toe (en eventueel paprika poeder). Roer hier nu de hardgekookte eieren en de bieslook doorheen. Proef of de gezonde eiersalade voldoende op smaak is. Voeg anders peper en zout toe. Klaar is je eiersalade!

Eet smakelijk!

Bron: easydailyfood.com