Budgetvriendelijke pesto, net zo lekker maar voordeliger

Zelfgemaakt pesto is je van het! Maar jammer dat die pijnboompitten zo duur zijn...

Wist je dat je pijnboompitten kunt vervangen door goedkopere zonnebloempitten. Net zo lekker en beter voor je portemonnee.


Heb je nog geen recept voor pesto, kun je dit recept gebruiken:


Ingrediënten:

• 30 g geraspte Parmezaanse kaas
  
• 30 g basilicum
• 2 el geroosterde pijnboompitten/zonnebloempitten
• ½ teen knoflook
• 1 mespunt zout
• 75 ml olijfolie

Bereidingswijze:

Rasp de Parmezaanse kaas. Haal de blaadjes basilicum van de takjes. Doe de pijnboompitten of zonnebloempitten, knoflook, mespunt zout, het basilicum en de olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot pesto. Breng op smaak met peper.

Je kunt de pesto – met een laagje olie erop – afgesloten 1 week bewaren in de koelkast.

Eet smakelijk!

Bron: libelle.be en ah.nl