Gevulde puntpaprika met ham

Ingrediënten (2 pers):

2 puntpaprika’s 
100 gr hamreepjes
1/4 prei
geraspte kaas
zout/peper
1 tl tijm
eventueel tomatenblokjes

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 180 graden. Snijd de paprika’s doormidden zodat je de paprika’s kunt vullen. Snijd de prei in stukjes. Vul de paprika met prei en hamreepjes. Breng het geheel op smaak met zout, peper en tijm. Strooi daarna nog een beetje geraspte kaas er overheen en ze kunnen de oven in voor ongeveer 15 minuten.
Serveer de gevulde puntpaprika’s bijvoorbeeld met rijst of aardappeltjes.

Tip: voeg ook eens wat tomatenblokjes toe.

Eet smakelijk!

Bron: lekkerensimpel.com