Ingrediënten (4 pers):
500 g linguine
1 ui
3 teentjes knoflook
3 el gehakte peterselie
3 ansjovisfilets (blik of bokaaltje)
2 el tomatenpuree (blik)
400 g tomatenblokjes (blik)
2 tl gedroogde oregano
1/2 tl chilivlokken
12 groene olijven
2 el kappertjes
olijfolie
zout
1 ui
3 teentjes knoflook
3 el gehakte peterselie
3 ansjovisfilets (blik of bokaaltje)
2 el tomatenpuree (blik)
400 g tomatenblokjes (blik)
2 tl gedroogde oregano
1/2 tl chilivlokken
12 groene olijven
2 el kappertjes
olijfolie
zout
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij de ansjovis fijn. Hak de olijven grof.
Verwarm wat olijfolie in een pan en stoof de ui en de knoflook glazig. Voeg er de ansjovis aan toe met een beetje van de olie uit blik of het bokaaltje en laat 1 minuut meestoven.
Roer de tomatenpuree erdoor en laat 2 minuten garen. Doe de tomatenblokjes, oregano, chilivlokken en olijven erbij. Laat zachtjes sudderen.
Kook intussen de pasta beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de kappertjes aan de saus toe. Giet de linguine af, meng ze met wat olijfolie. Serveer met de saus en bestrooi met wat gehakte peterselie.
Verwarm wat olijfolie in een pan en stoof de ui en de knoflook glazig. Voeg er de ansjovis aan toe met een beetje van de olie uit blik of het bokaaltje en laat 1 minuut meestoven.
Roer de tomatenpuree erdoor en laat 2 minuten garen. Doe de tomatenblokjes, oregano, chilivlokken en olijven erbij. Laat zachtjes sudderen.
Kook intussen de pasta beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de kappertjes aan de saus toe. Giet de linguine af, meng ze met wat olijfolie. Serveer met de saus en bestrooi met wat gehakte peterselie.
Eet smakelijk!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten